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野菜巻き卵焼き
更新日: 2014-02-26 (水) 15:49:13 (3683d)
用意する材料
4人分
たまご 4個
にんじん 40g
ほうれん草 80g
じゃがいも 中1個
大根 200g
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 大さじ1
だし汁(花かつおでとる) 100cc
薄口しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量
作り方
にんじん・じゃがいもを、幅5mm~1cm程度のスティック状に切る。
にんじん・じゃがいもを茹でる。茹で汁はほうれん草を茹でるため残す。
たまごを溶き、砂糖・マヨネーズを加えて混ぜる。
半分量の卵に程よく火が通ってきたら、野菜を乗せて巻いていく。
卵焼きをすのこで巻いて形を整え、しばらく置いておく。
付け合せの大根おろしと、だし割りしょうゆを作っておきます。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : や
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