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甘酒饅頭

用意する材料

10個分

• 甘酒麹　40g
• ごはん　茶碗1/2杯
• 小麦粉　200g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 黒あん・笹の葉

作り方

1.ごはんに、よくほぐした甘酒麹を合わせて水を混ぜる。
2.これを使う3日前に作って発酵させておく。
3.小麦粉・ベーキングパウダーを合わせ、作っておいた麹を混ぜてよく捏ねる。
4.ふきんをかけ、なるべくあたたかい場所で10分～15分ねかせます。
5.生地を10等分して黒あんを包む。
6.包み終わったらそのままの状態で5分ほどねかせる。
7.10分ほど蒸し、触っても指につかなくなったら完成です。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
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