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三色大根もち

材料（4人分）

• ダイコン　250ｇ
• 米粉　70ｇ
• 片栗粉　70ｇ
• ごま油　少々
• ごま　適量
• きなこ　適量
• 青海苔　適量

調味料（A）

• 砂糖　大さじ　2　1/2
• しょうゆ　大さじ　1　1/2
• みりん　大さじ　2　1/2
• 酢　小さじ　1

• 青しそ　適量

作り方

1. 大根は皮をむいて摩り下ろす。
2. 摩り下ろした大根に米粉・片栗粉を混ぜる。
3. 熱したフライパンにごま油をひき、タネをスプーン1杯づつのせる。
4. 弱火で3～4分蓋をして蒸し焼きにする。
5. Aを混ぜて軽く熱しタレを作る。
6. 焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼く。
7. おもちの上にタレをかける。
8. 青海苔、きなこ、ごまをのせる。
9. 青しそを敷いた皿にのせる。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局


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