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ハチクと新じゃがの味噌煮

用意する材料

5人分

• ハチク（下茹でしたもの）　300g
• 新じゃが　500g
• 豚肉　100g
• 砂糖　25g
• 味噌　60g
• みりん　大さじ1/2
• 油　大さじ1弱
• サンショウの葉　少々

作り方

1. ハチクを好みの大きさに切る。
2. 新じゃがは洗って皮を剥く。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
4. ジャガイモを加え更に炒める。
5. 全体に油がまわったらハチクを加え炒め合わせる。
6. 砂糖・みりん・水で溶いた味噌を加える。
7. 具が被るくらいの水を足し、落とし蓋をしてジャガイモが軟らかくなるまで煮る（約20分）。
8. 煮詰まってきたら、木べらなどで転がし味噌を絡める。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
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