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カブのあんかけ

用意する材料（4人分）

イ

• カブ　250g×4個
• 人参　60g
• コーン（缶詰）　40g
• 鶏ひき肉　60g
• 片栗粉　大さじ1

ロ

• 薄口しょうゆ　大さじ4
• 酒　大さじ2
• 砂糖　大さじ3
• 水　カブの高さの1/3
• 昆布　10cm
• カブの葉

ハ

• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　大さじ3
• 水　300ml

作り方

1. カブは厚めにむいて底を平らに切る
2. 鍋に昆布を敷き、その上にカブをのせ、（ロ）の調味料を入れて煮る
3. ニンジンはみじん切りにする
4. （ハ）の調味料でニンジン・鶏ひき肉を煮る
5. コーンを加え、さらに煮る
6. カブを取り出しくり抜く
7. 具をくり抜いたカブに入れる
8. カブを煮た煮汁に片栗粉を入れてとろみを付ける
9. 刻んだカブの葉を載せて飾り付ける

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : か