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ひき肉とゴボウのきんぴら

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用意する材料（4人分）

• 鶏ひき肉　120g
• ニンジン　1/3本
• たかの爪　1本
• ごま油　大さじ1
• 料理酒　大さじ2
• ごぼう　1本
• ピーマン　3個
• ごま　少々
• 醤油　大さじ3
• 砂糖　大さじ2

作り方

1. ゴボウはささがきにして水に入れ、アクを抜いてザルにあげる
2. ニンジンを千切りにする
3. ピーマンも千切りにする
4. 鍋にごま油を熱し、ゴボウを中火で炒める
5. ひき肉を入れほぐす
6. ニンジンとピーマンを加え炒める
7. 砂糖、醤油、料理酒を入れ、煮汁がなくなるまで炒り煮にする
8. たかの爪を加える
9. 器に盛り、ごまをまぶしたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : ひ