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だんごおひなさま

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用意する材料（4人分）

• ヨモギ　70g
• カボチャ　200g
• 大根　200g
• 米粉　70g×3
• 白玉粉　70g×3
• かたくり粉　適量
• 黒砂糖　大さじ2
• しょうゆ　大さじ2
• みりん　大さじ3

作り方

1. 沸騰した湯に重曹を入れ、ヨモギを湯がき、流水で2回洗う
2. ヨモギは細かく刻む
3. 刻んだヨモギに米粉、白玉粉を混ぜる
4. 硬さをみて水を加え、耳たぶぐらいの硬さにする
5. 生地を3等分し、平たく伸ばし茹でる（浮いてきたらOK）
6. 大根は味を出すため、皮をむかずにおろし器でおろす
7. 大根も同様に米粉・白玉粉を混ぜ、耳たぶぐらいの硬さになったら平たく伸ばし茹でる
8. カボチャも同様に米粉・白玉粉を混ぜ、耳たぶぐらいの硬さになったら平たく伸ばし茹でる
9. 潰して、それぞれ一つの団子にまとめる
10. バッドにラップを敷いて、もち状に広げ15分～20分さます
11. 包丁にかたくり粉をつけて、ひし形に切る

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : た